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大白菜的早熟品种一般都在八月初至八月中旬之间播种，中熟的大白菜品种一般在八月下旬至九月初之间播种 。晚熟品种的话最适宜在八月下旬播种 。种植方法：蹲苗促根、肥水管理等。
蹲苗促根对在大白菜莲座中期至结球期非常重要 ，这个时候可以养分积累 ，降低田间的湿度，还可以降低病害的发生等 。
蹲苗的时间一般在10天至20天左右不等 。播种过晚的 、苗情不好的要少蹲苗。大白菜在莲座初期要记得追施“发棵”肥 ，每亩施尿素8至10公斤 。
方法：在菜田的垄的一侧开十厘米的沟 ，然后施肥封沟再浇水 。
种植大白菜适宜在8月份进行，先要整地施肥 ，使土壤变得疏松肥沃 ，种植时可以采取条播法或者穴播法，种植好后要覆盖一层薄土 ，之后要保持土壤微微湿润 ，大白菜出苗后要及时间苗定苗，还要适时为其施加水肥。
大白菜怎么种植1 、种植时间
大白菜种植需要在合适的时间进行，它性喜冷凉的气候环境 ，耐寒不耐热 ，一般在秋季8月份的时候种植最为适宜，不宜在夏季高温季节种植大白菜 ，否则它的品质和产量都会比较低 ，而且还容易感染病虫害 。
2、整地施肥
大白菜在种植前需要先整地施肥，在土壤里面施加一些腐熟有机肥和复合肥作为基肥 ，同时要对土壤深耕30-40厘米 ，这样土壤才能变得疏松肥沃，将土壤整平耙细后起垄 ，这样就可以准备种植了 。
3 、种植方法
大白菜可以使用条播或者穴播的方法种植 ，条播法是在垄中央开一条浅沟，然后将大白菜种子撒在沟内 ，穴播法是把大白菜按照一定的株距穴播到土壤中 ，每穴播种5-6粒种子，注意播种好后需要覆盖一层薄土。
4 、管理技术
白菜种植好后需要做好养护管理，此时需要保持土壤微微湿润 ，在它出苗5-6天后要及时拔除幼苗 ，等到大白菜到达团棵期要按照50-60cm的株距定苗，大白菜生长期的时候要适时施加水肥 ，促使它旺盛生长 。
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