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中国江南民间端午节有吃“五黄 ”的食俗 。“五黄 ”指黄鳝 、黄鱼 、黄瓜、咸鸭蛋及雄黄酒。也有其他说法，咸鸭蛋可以用黄豆替代 。另外 ，还要吃“一红” ，它指的是汗菜（加大蒜炒熟后菜汤红色） 。
习俗：
1 、吃粽子
吃粽子是全国各地共同的习俗，已经维持了好几百年。在古代 ，粽子也被称为角黍 ，筒粽 。伟大的爱国诗人屈原投入汨罗江自杀，当时的人们为了保护这位伟人的尸体 ，便包了很多粽子放入河中 ，吸引鱼虾，自此之后便有了吃粽子的习俗 。
2 、赛龙舟
赛龙舟也是端午节的主要习俗之一，它的由来也和爱国诗人屈原有关。据说在屈原跳江之后 ，楚国人不愿看着这位伟人死去 ，便划着船去追赶，众人争先恐后 ，一直划到了洞庭湖 ，最终也没能找到屈原的踪迹 。赛龙舟的习俗最开始流行于南方，后来逐渐成为了全国性的习俗 。
3、系五色线
五色线也被称为五彩线 ，或五彩长命缕 ，人们会在端午节当天，把五色的彩绳绑在手腕上 ，脚腕上或脖子上 ，专门用来防止五毒近身。而且五色线要一直戴到六月六才可摘下，并且扔到河里冲走。
民间有端午节吃“五黄 ”的习俗 ，猜一猜：“五黄 ”不包括？
“五黄”指黄鳝 、黄鱼 、黄瓜、咸鸭蛋黄及雄黄酒 。
五六月份的黄鳝 ，有“赛人参 ”之说 。此时的黄鳝肥嫩鲜美，营养丰富。
而“五黄 ”中的黄瓜有“第一瓜果”之称 。农历5月 。能吃到新上市黄瓜，时间上正好与端午对上 ，也就自然成了端午的必吃之物。另外 ，黄瓜有清热解毒 、解渴生津之功效 。
吃咸蛋是端午的习俗 。咸蛋黄因有个“黄 ”字，故也入于“五黄 ”之内 ，端午吃咸蛋黄 ，寓意着健康平安。
至于黄鱼，则端午时节的大 、小黄鱼 ，量多质优 ，为这一时节的主打海鲜，营养丰富且当令的大、小黄鱼 ，理所当然地列入端午必食的“五黄” 。
黄花菜 。
端午那天 ，杭州人必须吃雄黄酒（以雄黄和烧酒调和，削菖蒲根加入 ，饮少许）、黄鱼 、黄瓜 、咸甲鸭蛋黄以及用黄豆饭裹的粽子 ，称为“吃五黄”。
在江南人的传统中，端午节要吃“五黄 ”——黄鳝、黄鱼 、黄瓜 、咸蛋黄和雄黄酒（雄黄有毒性，一般都喝普通黄酒代替雄黄酒） 。
端午吃五黄的原因
根据国医阴阳五行的理论 ，农历五月五的端午 ，正当二十四节气之夏至前后，是一年中阳气最盛的时候 。而端午节的中午 ，则是这一天中阳气最盛的时辰 ，故端午节的中午，按阴阳五行的理论推论 ，应为“阳中之阳 ”。
如果在这一时辰吃“五黄”,不但可祛五毒 ，还可借用端午节的“阳中之阳 ”，达到抑制、祛除霉运 ，增强自身的精 、气 、神、血及走好运的目的。
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