网上科普有关“炖羊排的家常做法 ”话题很是火热，小编也是针对炖羊排的家常做法寻找了一些与之相关的一些信息进行分析 ，如果能碰巧解决你现在面临的问题 ，希望能够帮助到您。
1.准备食材:羊排洗净切碎，冷水浸泡 ，捞出备用 ，料酒，盐 ，酱油 ，葱，姜，花椒 ，大料 ，桂皮，草果 ，胡萝卜洗净切成滚刀片 。
2.把羊的水倒入冷水锅中 。烧开后焯水捞出备用(不要用冷水)。
3.然后在砂锅中放入适量的水 ，将开水倒入焯水的羊排中，点一点料酒 。
4.加入少许酱油和盐 。
5.倒入所有调味料。
6.开锅 ，盖上锅盖 ，小火炖50分钟左右 。
7.焖40分钟，倒入胡萝卜块 ，盖上盖子焖10分钟 。
8.享受好吃的 ，香的，鲜的 ，烂的 ，太棒了。
手把羊肉的具体制作步骤如下：
用料：羊排1500克 、葱半根 、姜5片、花椒少许 、椒盐10克 、盐少许、香菜少许。
1 、准备一块羊肋排 。
2 、羊肋排洗净，泡水5个小时以上，期间换两次水 ，充分泡除血水 ，去除异味 。
3、大锅加入大量清水，放入葱、姜 、花椒 ，凉水下入羊排 ，大火煮开。
4 、开锅后保持大火，撇净浮沫 。因为肉量大 ，大概要15分钟才能完全撇净 。小火度煮30分钟 ，关火焖20分钟，再开小火煮30分钟 ，关火焖到凉透。
5、煮好的羊肉泡在原汤中 ，自然冷却至室温 。
6 、取出凉透的羊排，两面撒上少许食盐 ，抹匀 。
7 、用刀沿着骨头的间隙将羊排分割成一条答一条的 ，一根肋骨为一条。
8、装入大盘 。
9 、随意的的摆上几棵香菜做点缀，配上一碟椒盐就可以上桌啦 。
扩展资料：
羊肉选购技巧：
1 、用触觉来挑选。在挑选羊肉的时候，用手去轻轻的按压一下羊肉 ，如果有水珠从肉里渗透出来 ，并且手感还有些黏糊哒哒的感觉，那么说明这块羊肉是注过水的 。
注水这个方法 ，是很多黑心商家赚钱的好方法 ，通过这种方法增加羊肉的质量，让顾客用同样的价钱买会较低重量的羊肉 ，因为那一部分的重量是水占有的 。而且这种注过水的羊肉 ，它的口感也不够嫩滑。
2、用嗅觉来挑选。并不是说有膻味的羊肉就不好，膻味是羊肉的特点 ，没有膻味的话则说明也有可能是假羊肉 。
但是膻味也要分轻重的 ，新鲜的羊肉，它的膻味是比较清淡的 ，需要凑近才能闻得到 。而储存很久的羊肉 ，它的膻味会随着时间而越来越强烈，同时还会伴随着一些刺鼻的异味。
3 、用视觉来挑选，用眼睛来观察羊肉的颜色 。质量上等的羊肉 ，它的颜色都是呈现鲜红色的 ，甚至还会有是粉红色的 。
同时，好的羊肉 ，肥瘦的分布是十分均匀的 ，肥肉部分的白色也很有光泽。如果羊肉呈现暗红色或者偏白色，说明这块羊肉是在冰箱里存储了至少3个月 ，又被拿出来解冻 ，然后过来卖的 。
关于“炖羊排的家常做法 ”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了 ，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！
本文来自作者[梦芙]投稿，不代表缔安号立场，如若转载，请注明出处：https://oxylanechinavideo.com/cshi/202504-1362.html
评论列表（4条）
我是缔安号的签约作者“梦芙”！
希望本篇文章《炖羊排的家常做法》能对你有所帮助！
本站[缔安号]内容主要涵盖：国足,欧洲杯,世界杯,篮球,欧冠,亚冠,英超,足球,综合体育
本文概览：网上科普有关“炖羊排的家常做法”话题很是火热，小编也是针对炖羊排的家常做法寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。1.准备食材:...