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大蒜病害主要有真菌性病害、细菌性病害、病毒和线虫四类 。真菌性病害主要有叶枯病 、叶斑病 、锈病、灰霉病 、白腐病 、菌核病 。细菌性病害有细菌性软腐病 ，病毒性病害有大蒜花叶病以及由线虫侵染引起的大蒜线虫病等。大蒜虫害主要有蒜蛆、蓟马 、蚜虫 、潜叶蝇、蛴螬和咖啡豆象等 。
大蒜在生长过程中遭受多种病虫为害，以白腐病为害严重 ，一般减产30% ，并使其品质降低，甚至绝收 。
（1）发病症状
该病主要为害叶片 、叶鞘和鳞茎。初染病时从外叶叶尖开始往下条状变黄 ，后扩展到心叶及叶鞘 ，植株生长衰弱，整株变黄矮化或枯死 ，外观似生理病 。拔出病株 ，鳞茎表皮呈水渍状病斑，有灰白色菌丝层 。后期菌丝层产生芝麻粒大小褐黑色菌核 ，鳞茎变黑腐烂 ，在田间往往先出现发病中心。
（2）发病特点
①传播途径：该病的病菌核在土中存活，长出菌丝后借雨水或灌溉水传播，直接从根部或地面处侵入 ，引起植株发病 ，病部又产生菌丝 。菌丝纠集在一起成褐黑色的小菌核，在株间辗转蔓延 。该病菌喜低温高湿 ，气温在20℃以下 ，湿度大于90%时最易暴发流行。因此，多雨季节发病迅速 ，尤其生长瘦弱和连作地可使发病加重 。高温低湿不利该病发生 。遂川县2月始发 ，3月盛发，4月为害最烈。
②不同品种发病不同：经调查 ，白皮蒜发病重于紫皮蒜 ，白皮蒜白腐病的株发病率为20%～30%，而紫皮蒜为8%～15%。此外 ，早春生长瘦弱和畦面较低的蒜田易发病 ，进入雨季后病情扩展迅速 。
（3）综合防治技术
①蒜田轮作：大蒜白腐病为土传病害，连作是发病的重要途径，故大蒜田不宜连作 ，应与非葱蒜类作物实行3～4年以上轮作 ，水旱轮作更好，以减少初侵染源 。
②蒜种处理：可有效切断初侵染途径 ，预防病害发生。蒜种播前可用50%多菌灵进行蒜种处理 ，具体方法是每50千克蒜种用多菌灵500克兑水3～5千克（均匀洒于蒜种上）进行杀菌处理，晾干后播种 。
③根据不同收获对象安排种植品种：如收获青蒜应以白皮蒜为主 ，搭配一定比例的紫皮蒜 ，在白腐病盛发之前收获完毕，避开其为害；而收获蒜薹 、蒜头的 ，应安排抗病能力较强的紫皮蒜 。
④加强培管：早春进行追肥提苗、松土 、排涝降渍 ，结合大蒜高产优质栽培技术促进大蒜生长，提高抗病能力。发现病株及时挖除 ，带出田间晒干集中烧掉 ，严禁就地撒施和沤肥，以防把病菌再带入田间 。大蒜收获后彻底清除病残体和覆盖物，集中烧毁 ，实行深翻土地 ，水旱轮作，合理密植 。
⑤药剂防治：发病初期可用50%多菌灵500倍液或者50%甲基硫菌灵600倍液喷雾防治 ，隔7～10天1次 ，连续用药2～3次；也可用50%扑海因1000～1500倍液灌淋根茎，每隔7～10天1次 ，连续用药2次。灌淋根茎法较喷雾防治法效果好 ，采收前1星期停止用药 。
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