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软腐病是一种细菌性病害，病原为胡萝卜软腐欧氏杆状细菌胡萝卜致病型 。病原细菌主要在鳞茎中越冬 ，或随病残体遗落在土中越冬 ，通过鳞茎调运作远距离传播，田间近距离传播则通过风雨 、灌溉水 、施肥或种蝇与蓟马等虫害活动等多种途径 ，从伤口侵入致病 。植地低洼潮湿或植地连作易发病。病原细菌寄主范围较广 ，除大葱、洋葱等葱类易受害外，白菜类 、甘蓝类和萝卜 、胡萝卜及芹菜等蔬菜均易感染本病 。
（1）发病症状①大葱 。软腐病为害鳞茎。田间鳞茎膨大期，在1～2片外叶的下部产生半透明灰白色斑 ，叶鞘基部软化腐败 ，致外叶侧折、病斑向下扩展；叶片发黄、瘦弱 、叶尖干枯 、整个植株皱缩不长；根毛发黄，根系变褐坏死；鳞茎部表皮有暗褐色霉层 ，染病初呈水渍状 ，后内部开始腐烂，散发出一种难闻的气味 。
②洋葱 。软腐病在鳞茎膨大期 ，贮藏期均可发生。生长期感染时 ，第一、二片外叶下部放生灰白色半透明病斑，叶鞘基部软化 ，外叶倒伏。病斑往下扩展 ，鳞茎颈部呈水渍状凹陷，不久鳞茎内部腐烂 ，汁液外溢 、恶臭 。贮藏期多在颈部发病 ，鳞茎水渍状崩溃，流出白色汁液 。
③大蒜。软腐病初于叶缘或叶中脉处发病，沿中脉形成黄白色条斑 ，湿度大时 ，病部呈黄褐色软腐，并有**菌脓出现 ，植株从下部叶片先发病 ，逐渐向上部叶片扩展，后期轻者仅有2～3片叶稍绿 ，重者整株枯黄死亡 。低温高湿有利于发病 ，在低洼积水的地块种植，会加重发病 。尤以早播 、排水不良或生长过旺的田块发病重 ，干旱时可自行缓解。（2）发病条件病菌主要寄生在病株体内和土壤里 ，另外还可在某些蔬菜害虫体内越冬，如菜青虫、葱蓟马 、跳甲虫 、斑潜蝇等 。软腐病病菌最适生长温度为25～30℃ 。因此 ，湿度大、重茬地块 、地势低洼地容易发病。大葱田间的病残体 、土壤、未腐熟的肥料及有害昆虫等都是软腐病的病源 ，病菌通过灌溉 、田间管理和昆虫 、风、雨、菜等进行传播 。（3）防治方法①选用抗病品种，进行种子消毒 。选用抗病品种，如日本大葱品种元藏 、田宝 、锦藏等；红皮高桩洋葱和紫皮大蒜均比其他洋葱和大蒜品种抗病。另外可对洋葱和大葱种子进行消毒处理 ，可用72%农用硫酸链霉素浸种30分钟 ，阴干后播种 。种蒜应选取个大、饱满 、无病的蒜瓣 。每667米2用种子重量0.25%的50%多菌灵 、77%多宁可湿性粉剂拌种，可杀灭蒜体病原菌。拌种方法每种药剂100克对水5千克 ，可拌种50～75千克 ，均匀拌好晾干后播种，对软腐病防效可达95%左右。
②选择适宜的地块 ，合理轮作、间作 。选前茬为非葱蒜类和十字花科蔬菜地块 ，并应选择地势平坦 、排灌方便，土壤有机质丰富 、保肥水能力强的壤土种植 。整地时应深耕垡晒、耙平 ，做到上松下实。若条件允许葱蒜类种植田可与小麦 、玉米轮作3～5年以上 ，以恶化病菌生存环境，减少菌源基数 。
③合理施肥 。多施有机肥 ，重施磷 、钾肥 ，合理施用氮肥，实行平衡施肥，促进植株健壮生长 ，提高植株抗病能力。种植前 ，充分腐熟的有机肥每667米25吨作基肥，以增加土壤透气性和贮存养分的能力 ，复合肥75千克分3次施用 ，基肥25千克，缓苗后追施25千克 ，隔1个月再追施25千克 ，使鳞茎粗壮，抗病能力增强 。
④清除田间病残体 ，进行土壤消毒 。对多年发病严重的地块 ，可撒施生石灰、敌克松。生石灰每667米2用量为25～40千克，敌克松用量0.5～1千克 。
⑤及时防治虫害 。及时防治葱蓟马 、斑潜蝇 、菜青虫等 ，切断软腐病病菌传染源 ，减少害虫携带病菌传播蔓延。
⑥药剂防治 。软腐病发病初期，喷洒50%的琥胶肥酸铜可湿性粉剂500倍液，或77%可杀得微粒可湿性粉剂500倍液 ，或72%农用硫酸链霉素可湿性粉剂4000倍液 ，或70%敌克松可湿性粉剂200倍液，亦可随水灌根 。视病情隔7～10天施药1次 ，共防治2～3次 ，可有效控制为害。
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