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1 、由于生产上真正当家的春大白菜品种不多，许多菜农对春大白菜品种认识不足 ，往往凭经验把夏季或秋季生长良好的品种放在春季种植 ，这会造成两方面结果：一是夏播品种往往抗热性强，而抗抽苔性差 ，一旦春季种植 ，大部分早早抽苔；二是秋播中晚熟品种，虽然抗抽苔能力较强，但往往生长发育期过长 ，这样势必造成因为后期温度过高 ，不能形成正常的叶球 。
2 、市场利益的驱使，菜农错误认为早播种就能早上市 ，因而盲目提早播期。有的菜农一旦上年4月1日直播成功 ，下年他就提早到了3月25日，甚至更早 ，结果导致“先期抽苔 ” 。
3、忽视了苗期的保温工作 ，在大棚内未套小棚，夜间也不加盖草苫 ，从而使幼苗长期处于10℃以下的低温 ，出现“先期抽苔 ” 。
4 、错把秋白菜的“蹲苗”这一增产措施搬到春大白菜上，定植后长期不施肥浇水 ，致使返苗期过长 ，营养生长不良，不能正常结球，甚至造成“先期抽苔 ”。
5 、由于春大白菜前期基本无病虫害 ，于是有的菜农就忽视了对病虫害的防治 ，而一旦病虫害发生，往往又因为防治不及时或用药不当 ，造成减产甚至影响营养生长 ，导致“先期抽苔 ” 。
白菜较耐寒，当气温达到-3℃后 ，如能逐渐升温 ，白菜便能恢复生长，但若达到-8℃以后 ，气温继续下降到-11℃左右时 ，则不能恢复正常生长而遭受冻害，导致整株腐烂 。白菜冬性较弱 ，通过低温春化 ，也就是在2-13℃低温下，10-15天就可完成春化过程，一旦通过春化过程 ，在18-20℃高温下14小时的长日照 ，可迅速抽薹开花。提前播种、延长定植期 、增大苗龄均易造成白菜先期通过春化阶段。
一 、白菜适应最低温度是多少
1、白菜比较耐寒，喜冷凉气候 ，气温下降到-11℃左右时将不能恢复正常生长 ，导致整株腐烂 。通常当温度达到-3℃后，若能逐渐升温 ，白菜便能恢复生长 ，但若达到-8℃以后，气温继续下降到-11℃左右时 ，则不能恢复正常生长而遭受冻害 。
2、通常情况下 ，白菜种子在8-10℃时即可发芽，在20-25℃时发芽迅速而健壮。在最适宜温度下 ，保持土壤湿润 ，播种3天后幼苗就能出齐 。生长期间的适宜温度为10-22℃，当气温达到25℃以上时会导致生长不良，30℃以上则不能适应 。
二 、白菜低温春化多长时间抽薹
1 、白菜冬性较弱 ，通过低温春化 ，也就是在2-13℃低温下，10-15天就可完成春化过程。一旦通过春化过程 ，通过在18-20℃高温下14小时的长日照 ，可迅速抽薹开花 。
2、白菜抽薹的现象多发生在立春以后 。这是因为白菜在生长期间有一定时间的低温，之后随着每天日照时间的延长 ，越来越符合白菜生殖生长对环境的要求 ，当种植白菜期间环境条件达到这个要求时，白菜就会出现抽薹现象 ，而春季自然环境的变化规律正好是这样的 ，因此很容易出现抽薹。
3 、提前播种 、延长定植期、增大苗龄均易造成白菜先期通过春化阶段 。在南方秋冬播种 、早春收获的大白菜，若播种太晚 ，生长前期温度太低 ，则易发生?未熟抽薹?现象，因此需要适当早播 。
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