网上科普有关“传统的韩国料理怎么做?”话题很是火热，小编也是针对传统的韩国料理怎么做?寻找了一些与之相关的一些信息进行分析 ，如果能碰巧解决你现在面临的问题 ，希望能够帮助到您 。
烤肉
原料：
主料：羊肉（或牛肉）片 500 克 。
配料：大葱 150 克、香菜（洗净消毒）50 克。
调料：料酒 10 克 、酱油 75 克 、姜汁 40 克、味精 5 克 、白糖 25 克 、芝 麻油 30 克 。
制法：
1、羊肉的选择与“涮羊肉 ”的要求基本相同 。如用牛肉，宜选用体重
150 公斤以上畜龄为四五岁的西口羯牛（即阉割过的公牛）或乳牛。一头 150 公斤重的公牛能烤食的肉只有 20 公斤左右 ，即“上脑 ” 、“排骨” 、“里脊 ” 等三个部位 ，“上脑 ”肉是一层肥，一层瘦 ，“排骨”、“里脊 ”均是鲜嫩 的瘦肉 。
2、肉料选好后 ，要先剔除肉筋 、肉枣 、骨底、筋膜等，再放入冷库或冰 柜内冷冻（以使肉组织变硬好切），然后按“涮羊肉 ”的切片方法进行切片 。 由于烤肉的灸子温度较高 ，肉片不宜切的太薄 ，500 克肉切 50 片（长 16.5 厘米 、宽 3.3 厘米）左右，再将肉片横截两刀成 3 段 ，即可烤食。
3 、将烤肉灸子烧热后 ，用生羊尾油擦一擦。然后将酱油、料酒 、姜汁 、白糖、味精 、芝麻油（有的还放鸡蛋）等一起放在碗中调匀，把切好的肉片 放入调料中稍浸一下 。随即将切好的葱丝（长 3.3 厘米的斜丝）放在烤肉灸 子上 ，再把浸好的肉片放在葱丝上 ，边烤边用特制的大竹筷子（长 50 厘米） 翻动 。葱丝烤软后，将肉和葱丝摊开 ，放上香菜（切成长 1. 32 厘米的段） 继续翻动 ，待肉呈粉白色（牛肉则成紫色）时，盛入盘中 ，就着烧饼和糖蒜 吃 ，还可以就着嫩黄瓜吃。
韩国烤肉
材料
牛肉300克 A（白糖1大勺 、清酒2大勺、梨四分之一个） B（朝鲜酱油2大勺 、葱花1大勺 、蒜泥2小勺、香油1小勺、芝麻1勺），蔬菜（生菜 、芝麻叶 、青辣椒、齐克里等）适量 。 大葱半根 C（辣椒粉半小勺 、香油半小勺 、食盐五分之一勺），蒜3个 。
调料
大酱2大勺、 辣椒酱半大勺 、 蒜泥半小勺 、 白糖半小勺、 葱花半小勺 、 香油1小勺 、 芝麻面1小勺 ， 把这些搅拌即成
做法
1. 把牛肉切成适当大小 ，加A，放1小时左右 ，使调料浸入
2. 把蔬菜洗净 ，控水。把蒜切成薄片 。把大葱切成长7厘米、厚3毫米大小，泡凉水 ，控水 ，加A盛在碗里
3. 牛肉1加B拌好 。用手拌调料更容易浸入
4. 先用〔薄块烘烤〕预热7分钟，然后放入肉串 ，用〔薄块烘烤〕烤焗7分钟 ，取出反转，再烤焗7分钟 ，取出。
5. 在爱吃的菜叶上 ，放烤肉 、葱花 、蒜片和调料酱吃 。同时吃肉汤
烤肉寿司
主料：日式或韩式大张紫菜，烤肉1条，胡萝卜1根 ，大米250克 。(在超市均有卖)
调味料：日式酱油1匙(或生抽) ，盐1/2匙，糖50克 ，白醋1小匙 ，青芥末。
做法：
1.大米煮熟，煮成稍软的米饭 ，加入糖水(糖和水比例4:6)一小匙 ，拌入盐、醋 。
2.取保鲜膜一张，平铺在砧板上 ，上面铺上紫菜一张 ，将拌好的米饭平铺在紫菜上 。
3.在靠近自己的一边放上一条烤肉，一细根萝卜 ，点上一些青芥末。
4.连同紫菜一起 ，将米饭裹住烤肉、萝卜等内芯，一起卷起 、卷紧，成一圆筒状即可。
5.用快刀 ，将长筒切成一段一段 ，装在盘中，就可以享受了 。
韩国石锅拌饭的做法
石锅拌饭是韩国人民非常喜爱的家常饭之一 ，各地区的韩国人会就地取材 ，把当地的时蔬与米饭在石锅中加热后，在“兹兹”做响中 ，把营养和美味拌在一起 ，使你在油香浓郁中保持一份坚挺的“战斗力”，最大的特点“下饭 ” ，即使满满一大石锅的饭 ，也会让挑食的你吃到锅底精光 。其做法更是简便易行，每个人都可根据自己的选材 ，会有精彩的发挥。
做法：
1．准备蒸好的白米饭 ，再准备与之相拌的蔬菜，它们是凉拌的嫩豆芽和青菜 、炒好的蕨菜、红萝卜丝 、炒好的肉末（肉的品种可根据自己喜好选择，若用海鲜会有更意想不到的效果） 。
2．只煎鸡蛋的一面 ，使蛋黄完整而表面凝结 ，使其脱离蛋清而不破裂 。准备两个嫩蛋黄。
3．米饭在放入石锅前，在石锅底部及边缘涂抹一层香油 ，其作用是不使米饭粘锅 ，同时添加油香味道 。
4．准备一小碗佐餐的淡汤，当你觉得饭干时可拌入；准备一小碟辣椒酱 ，适量拌入后非常提味 。
5．石锅放入米饭后 ，再在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜 、肉末与鸡蛋，加热后当香油兹兹作响时端下 ，此时 ，浓香四溢，你可以用筷子搅拌使它们混合 ，视觉效果五彩斑斓 ，在它们与石锅热接触中，增加你的味觉快感。
在陶锅内放入米饭及菜肴，再烤到锅底有一层锅巴 ，喷香诱人,石锅拌饭又称为「石碗拌饭」 ，是韩国特有的米饭料理 。
它的发源地为韩国光州，后来演变为韩国的代表性食物 。据说 ，光州的石锅拌饭之所以名闻遐尔 ，是因为它曾经是朝鲜时代向中国进贡的菜肴，在当时中皇帝的钦点之下 ，不声名远播也难。
谈起石锅拌饭 ，就不能不先提盛放菜肴与米饭的石锅 。这石锅虽然名为「石锅」，却是陶做的 ，厚重的黑色陶锅可直接拿到炉具烹煮 ，而且保温效果惊人，细嚼慢咽的人可安心享用 ，不用怕饭菜冷掉 。名闻遐迩的石锅拌饭 ，里面究竟放了什麼好料？答案并不新奇特别，主要就是米饭、肉类 、鸡蛋，以及黄豆芽 、蕈菇类和各式野菜。菜的种类并无一定 ，采用当季最对味的季节蔬菜去调配即可。
至於烹饪方式 ，说起来也不难，但有两种不同的做法 。一种是将所有的食材统统放入石锅内摆漂亮 ，再将石锅拿到炉具上烤 ，烤到锅底有薄薄的一层锅巴就算大功告成；另一种则是事先将石锅烧烤至滚烫之后，再放入米饭及菜肴 。
上桌后 ，可依个人的口味酌量添加辣椒酱 ，添加了辣椒酱之后，原本清淡的石锅拌饭 ，口味变得浓郁芳香 ，口感则变得丰富多元。食用前，则要用韩国的那种柄长匙浅的铁汤匙就著高温 ，将饭、菜 、酱料全部搅拌均匀 ，搅拌的时候，石锅会发出滋滋的声响，饭 、菜、酱料的味道也会随著热腾腾的蒸气飘散开来 。
1 、口味不一样
韩国料理 ，甜辣 咸香 。
日本料理 ，味鲜带咸，有时稍带甜酸和辣味。
2 、特点不一样
韩国料理是清淡、少油腻、无味精 、营养 、品种丰富的料理 。韩国菜有“五味五色 ”之称：甜、酸 、苦 、辣、咸；红 、白 、黑、绿 、黄 。
日本料理 ，清淡 、不油腻、精致 、营养 、着重视觉、味觉与器皿之搭配。
3、佐料不一样
韩国 ，多用麻油 、酱油 、盐、蒜 、姜等，尤其大蒜的食用普遍 。
日本料理 ，芥辣 、酱油、白味噌等 。
百度百科-韩国料理
百度百科-日本料理
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